La caja bento: ¿qué es?
En japonés, el término bento hace referencia a una fiambrera japonesa , a menudo compartimentada con uno o más pisos, que te permite llevar contigo una comida rápida para comerla al aire libre.
Descubre esta lonchera japonesa con la que querrás despedirte de tu tupper que transforma tus comidas en gachas sin forma, de tu ensalada industrial en su envase único o de tu bocadillo comprado demasiado caro en la panadería local.
Caja bento tradicional hecha de madera y de forma ovalada, llamada wappa .
La historia de la caja bento
En Japón, la tradición de compartimentar la comida en una caja para comerla fácilmente al aire libre no data de ayer sino del siglo XII. Originalmente, el bento estaba compuesto de arroz y pescado seco que luego fueron reemplazados por bolas de masa hervida de arroz con vinagre ( onigiri ). Hoy en día, las cajas bento japonesas pueden estar compuestas por todo tipo de alimentos, según tus gustos y deseos.
En el período Edo, esta lonchera se asociaba con eventos especiales como hanami (picnic bajo los cerezos en flor) o hina matsuri (fiesta de chicas). En el teatro tradicional japonés, kabuki en japonés, makunouchi bento se comía durante los intermedios, cuando el telón ( maku ) estaba bajado.
Caja bento preparada y consumida durante el picnic bajo los cerezos en flor ( hanami ).
Tradicionalmente, las cajas bento son comidas para llevar preparadas en casa. Hoy en día, es posible comprar bento listo para usar en konbini , supermercados, en algunos restaurantes e incluso en estaciones de tren, donde el bento toma el nombre de eki-ben .
¿Cómo elegir el bento correcto?
El tamaño de la caja puede sorprenderte al principio, especialmente para aquellos que tienden a tener los ojos más grandes que el estómago, pero tiene la ventaja de adaptarse a tus necesidades dietéticas (reales) del día y de ser fácilmente transportable.
Para elegir la caja bento adecuada , debes tener en cuenta tu sexo y edad. Así, para una mujer de entre 18 y 60 años, una caja bento adecuada tendrá una capacidad de 700 ml . Para hombres entre 18 y 60 años, una caja bento con una capacidad de 900 ml es ideal . Por supuesto, hay muchas cajas con mayor capacidad para los que tienen miedo de no tener suficiente para comer o para los que quieren llevarse un snack extra para la merienda de las 10 o las 16 horas. En este caso, un bento con un volumen de 1400 ml será perfecto.
Adopte una caja bento Lunchbox rectangular o cuadrada .
También puedes elegirlo de una, dos o tres plantas. La ventaja de los bentos con varias capas es que puede separarlos para que solo cocine en el microondas un compartimento, su plato principal, mientras disfruta de su ensalada fresca en el segundo compartimento. Hoy en día, puede elegir entre el tradicional bento de madera o una versión más moderna del bento de plástico y paja de arroz , pero también entre bento de todas las formas, ovalado, cuadrado, rectangular, alto o plano.
¿Cómo componer tu bento?
En Japón, el bento no es solo una lonchera, también es un arte. Los alimentos colocados en la caja deben formar una composición armoniosa , tanto de buen gusto como visualmente.
Tradicionalmente, las madres japonesas preparan el bento temprano en la mañana para el almuerzo de sus hijos y su esposo. Las mamás están llenas de ingenio para preparar cajas bento kawaii que harán que sus hijos quieran comer de todo, incluso verduras. Para ello, se moldea y corta la comida para que parezcan personajes de dibujos animados japoneses, paisajes o incluso animales. Estos bentos se llaman kyaraben y presentan una gran oportunidad para que las amas de casa compitan para ver cuál de ellas preparará la composición colorida más hermosa para el bento de sus hijos .
Ejemplos de kyaraben bento con personajes kawaii para niños.
Una caja bento fue diseñada sobre todo para diseñar una comida completa y equilibrada . Así, los diferentes compartimentos del bento le permiten componer el almuerzo según las siguientes proporciones:
- 40% arroz u otro almidón
- 30% de proteína, que se encuentra en la carne o el pescado
- 20% verduras
- 10% fruta de postre
Tres buenas razones para adoptar una caja bento
Ya sea para la escuela, el trabajo, salidas al aire libre, largos viajes en tren... las cajas bento son omnipresentes en la vida japonesa. Después de leer estas tres buenas razones para adoptar uno, tú también te enamorarás.
- Una comida completa, sana y equilibrada . Al preparar esta comida usted mismo, tiene control sobre las proporciones y la calidad de los alimentos que comerá.
- Un considerable ahorro de dinero . Comiendo fuera cada mediodía, en la cantina, en el pequeño restaurante de la calle de enfrente o en la panadería más cercana, son casi 3.000€ al año gastados en restauración. La caja bento presenta una interesante alternativa económica, puedes llevar sobras del día anterior por ejemplo en tu caja.
- Un gesto ecológico fácil de configurar. Con tu fiambrera reutilizable evitas los envases de plástico de un solo uso y el desperdicio de alimentos. Pequeños gestos de nada que marcan una gran diferencia.
Práctica, la caja bento japonesa es hermética para mantener el calor y evitar fugas en la bolsa. Saludable, se lava fácilmente para el uso diario . Resistente, invertirás en una fiambrera que se convertirá en una fiel compañera de tus almuerzos al aire libre.
Descubra la colección de cajas bento japonesas que ofrece Sakura Japón.
